Βιωσιμότητα στο Eleonas Country Village
Το Eleonas Country Village βρίσκεται σε ένα ειδυλλιακό περιβάλλον που φυσικά ευνοεί τις βιώσιμες πρακτικές. Βρίσκεται στο χωριό Ζαρός, στην Κρήτη, και περιβάλλεται από καταπράσινους ελαιώνες, απόκρημνα βουνά και κρυστάλλινα ρυάκια. Η τοποθεσία αυτή, εκτός από γραφική, είναι βαθιά ριζωμένη στις παραδόσεις και στη φυσική κληρονομιά της περιοχής, προσφέροντας ένα ισχυρό υπόβαθρο για τη βιωσιμότητα.

Πώς η τοποθεσία συνδέεται με τη βιωσιμότητα

Εγγύτητα στη Φύση:
Φυσικό Περιβάλλον: Το Eleonas Country Village βρίσκεται σε μια κοιλάδα, περιτριγυρισμένη από ελαιόδεντρα και κοντά στην οροσειρά του Ψηλορείτη, προσφέροντας ένα περιβάλλον όπου η φύση και η βιωσιμότητα συμβαδίζουν. Το φυσικό περιβάλλον ενθαρρύνει έναν τρόπο ζωής σε αρμονία με τη φύση, μειώνοντας την ανάγκη για τεχνητές παρεμβάσεις και προωθώντας τη χρήση φυσικών πόρων.
Βιοποικιλότητα: Η περιοχή είναι πλούσια σε βιοποικιλότητα, συμπεριλαμβανομένων ενδημικών ειδών χλωρίδας και πανίδας. Η δέσμευση για τη διατήρηση αυτής της βιοποικιλότητας αντικατοπτρίζεται στις βιώσιμες πρακτικές χρήσης της γης, όπως η βιολογική γεωργία και ο τουρισμός χαμηλού αντίκτυπου.
Χρήση Τοπικών Πόρων:
Τοπικά Υλικά: Τα κτίρια στο Eleonas Country Village είναι κατασκευασμένα από τοπικά, φυσικά υλικά όπως πέτρα και ξύλο. Αυτό όχι μόνο μειώνει το ανθρακικό αποτύπωμα που σχετίζεται με τη μεταφορά υλικών, αλλά βοηθά τα κτίρια να εναρμονίζονται με το φυσικό τοπίο.
Παραγωγή Ελαιόλαδου: Η τοποθεσία του χωριού σε μια περιοχή διάσημη για τους ελαιώνες της επιτρέπει την παραγωγή υψηλής ποιότητας, βιολογικού ελαιολάδου. Αυτό χρησιμοποιείται όχι μόνο στην κουζίνα του χωριού, αλλά και διατίθεται στην αγορά ως τοπικό προϊόν, υποστηρίζοντας τη βιώσιμη γεωργία.
Πολιτιστική και Αγροτική Κληρονομιά:
Βιώσιμη Γεωργία: Το Eleonas Country Village εφαρμόζει παραδοσιακές γεωργικές πρακτικές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Αυτές οι πρακτικές είναι από τη φύση τους βιώσιμες, εστιάζοντας στην αμειψισπορά, τη βιολογική γεωργία και την ελάχιστη χρήση χημικών εισροών.
Προώθηση της Τοπικής Κουλτούρας: Το Eleonas Country Village εμπλέκει τους επισκέπτες με την τοπική κουλτούρα, προσφέροντας εμπειρίες όπως μαθήματα μαγειρικής με τοπικά υλικά και περιηγήσεις σε γειτονικές φάρμες. Αυτή η σύνδεση με την τοπική κουλτούρα υποστηρίζει τη βιωσιμότητα προωθώντας τη διατήρηση της παραδοσιακής γνώσης και πρακτικών.

Βιωσιμότητα στο Εστιατοριο  Ελια .

Στο  Εστιατοριο Ελια, η βιωσιμότητα είναι ενσωματωμένη σε κάθε πτυχή των λειτουργιών μας. Είμαστε περήφανοι που διαθέτουμε πιστοποιήσεις ISO 9001:2015 και ISO 22000:2018, οι οποίες διασφαλίζουν αυστηρά πρότυπα για την ασφάλεια των τροφίμων και τη διαχείριση ποιότητας. Αυτές οι πιστοποιήσεις υπογραμμίζουν τη δέσμευσή μας για υψηλής ποιότητας και υπεύθυνη προμήθεια πρώτων υλών, προσφέροντας ασφαλείς και απολαυστικές γευστικές εμπειρίες στους πελάτες μας.

Επιπλέον, ο πρωινός μας μπουφές είναι πιστοποιημένος ως "Ελληνικό Πρωινό", αναδεικνύοντας τη χρήση τοπικών, ελληνικών προϊόντων. Με αυτόν τον τρόπο, στηρίζουμε όχι μόνο τους τοπικούς παραγωγούς και αγρότες, αλλά και μειώνουμε το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα περιορίζοντας τις μεταφορές. Δίνοντας έμφαση στα τοπικά προϊόντα, φέρνουμε τους επισκέπτες μας πιο κοντά στις αυθεντικές γεύσεις της Ελλάδας, ενώ παράλληλα προωθούμε βιώσιμες γεωργικές πρακτικές στην κοινότητά μας.

Οι προσπάθειες αυτές αντανακλούν τη δέσμευσή μας για υπεύθυνη και βιώσιμη φιλοξενία, με έμφαση στην ασφάλεια των τροφίμων, την ποιότητα και την τοπική προμήθεια ως βασικά στοιχεία της στρατηγικής βιωσιμότητάς μας.

Ανανεώσιμη Ενέργεια:
Ηλιακή Ενέργεια:Το ηλιόλουστο κλίμα της Κρήτης είναι ιδανικό για την αξιοποίηση της ηλιακής ενέργειας, την οποία το Eleonas Country Village χρησιμοποιεί για να τροφοδοτήσει μέρη της ιδιοκτησίας, μειώνοντας την εξάρτηση από μη ανανεώσιμες πηγές ενέργειας.
Βιώσιμος Τουρισμός:
Οικολογικές Δραστηριότητες: Η τοποθεσία είναι ιδανική για οικολογικές δραστηριότητες όπως πεζοπορία, παρατήρηση πουλιών και βόλτες στη φύση. Οι επισκέπτες ενθαρρύνονται να εξερευνήσουν το τοπικό περιβάλλον με τρόπο που αφήνει ένα ελάχιστο οικολογικό αποτύπωμα.

Συμπέρασμα

Η τοποθεσία του Eleonas Country Village στο Ζαρό, Κρήτη, συνδέεται στενά με τη βιωσιμότητα λόγω του φυσικού περιβάλλοντος, της πολιτιστικής κληρονομιάς και της δέσμευσης για τη διατήρηση αυτών των πόρων. Το χωριό αξιοποιεί το περιβάλλον του για να προωθήσει τον βιώσιμο τρόπο ζωής, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς ο τουρισμός μπορεί να συνυπάρχει με, και ακόμη και να ενισχύει, τη βιωσιμότητα μιας περιοχής.

Ενεργειακή Απόδοση στο Eleonas Country Village
Το Eleonas Country Village αποτελεί πρότυπο βιώσιμης φιλοξενίας, όπου η ενεργειακή απόδοση είναι βασικός πυλώνας των λειτουργιών του. Μέσω ενός συνδυασμού βέλτιστων πρακτικών και τεχνολογιών, το ξενοδοχείο έχει μειώσει σημαντικά το ενεργειακό του αποτύπωμα, ενσωματώνοντας τη βιωσιμότητα σε κάθε πτυχή της λειτουργίας του.

Φωτοβολταϊκά Συστήματα για Παραγωγή Ηλεκτρικής Ενέργειας
Το Eleonas Country Village χρησιμοποιεί εκτενώς φωτοβολταϊκά συστήματα για την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας, καλύπτοντας περίπου το 99% των ενεργειακών του αναγκών κατά τη διάρκεια της ημέρας. Με την αξιοποίηση αυτής της ανανεώσιμης πηγής ενέργειας, το ξενοδοχείο μειώνει την εξάρτησή του από μη ανανεώσιμες πηγές, μειώνοντας έτσι τις εκπομπές CO2 και το συνολικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα.
Ηλιακά Συστήματα για Θέρμανση Νερού
Για τη θέρμανση του νερού, το Eleonas Country Village έχει εγκαταστήσει ηλιακά θερμικά συστήματα. Οι ηλιακοί συλλέκτες εκμεταλλεύονται τον άφθονο ήλιο της Κρήτης για να παρέχουν ζεστό νερό, καλύπτοντας τις ανάγκες του ξενοδοχείου, όπως ντους για τους επισκέπτες και χρήση στην κουζίνα. Αυτή η πρακτική μειώνει την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας και την ανάγκη για ορυκτά καύσιμα.
Φωτισμός LED για Εξοικονόμηση Ενέργειας
Σε όλο το ξενοδοχείο, από τα δωμάτια μέχρι τους κοινόχρηστους χώρους, χρησιμοποιείται φωτισμός LED. Οι λαμπτήρες LED καταναλώνουν έως και 85% λιγότερη ενέργεια σε σύγκριση με τους παραδοσιακούς λαμπτήρες και έχουν πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Αυτό οδηγεί σε λιγότερες αντικαταστάσεις, μειώνοντας περαιτέρω τα ηλεκτρονικά απόβλητα.
Ανακύκλωση και Κομποστοποίηση
Η ενεργειακή αποδοτικότητα στο Eleonas Country Village συμπληρώνεται από ένα καλά οργανωμένο πρόγραμμα ανακύκλωσης και κομποστοποίησης. Υλικά όπως χαρτί, πλαστικό, γυαλί και μέταλλο ανακυκλώνονται, μειώνοντας την ανάγκη για παραγωγή νέων υλικών και εξοικονομώντας ενέργεια που θα χρειαζόταν για την παραγωγή τους από πρώτες ύλες.
Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται επίσης στην κομποστοποίηση, κυρίως από τα οργανικά απορρίμματα της κουζίνας. Τα υπολείμματα τροφίμων και άλλα βιοαποδομήσιμα υλικά μετατρέπονται σε κομπόστ, το οποίο χρησιμοποιείται στους κήπους και τις καλλιέργειες του ξενοδοχείου, ενισχύοντας τη γονιμότητα του εδάφους με έναν βιώσιμο και φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο. Αυτή η πρακτική βοηθά στη μείωση των απορριμμάτων που καταλήγουν στους χώρους υγειονομικής ταφής και κλείνει τον κύκλο της βιώσιμης διαχείρισης των πόρων.
Συμπέρασμα

Το Eleonas Country Village έχει αναπτύξει ένα ολοκληρωμένο σύστημα ενεργειακής αποδοτικότητας που αξιοποιεί ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και τεχνολογίες εξοικονόμησης ενέργειας. Μέσα από τη χρήση φωτοβολταϊκών συστημάτων, ηλιακών θερμικών συστημάτων, φωτισμού LED και ανακύκλωσης, το ξενοδοχείο μειώνει σημαντικά το ενεργειακό του αποτύπωμα και προωθεί τη βιώσιμη διαχείριση των πόρων. Αυτό το καθιστά πρότυπο για την ενσωμάτωση της ενεργειακής αποδοτικότητας σε μια ολιστική πρακτική βιώσιμης φιλοξενίας.